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Pour 2 coupelles
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Ingrédients :

200 g de tofu soyeux
250 g de cocktail de fruits rouges surgelés bio ou fruits de saison bio
30 g de sucre de coco
1 g d’agar-agar

 

 

 

1. Décongeler le cocktail de fruits rouges
2. Dans le bol du blender, mélanger le tofu soyeux, les fruits, le sucre et l’agar-agar
3. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème légère et onctueuse. Ajuster la quantité de sucre si nécessaire.
4. Verser dans les coupelles (ou mini verrines)
5. Mettre au réfrigérateur minimum 4h. A servir très frais.

 

 

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Une recette rapide à réaliser pour cette mousse végétale aux fruits rouges sans oeufs et sans lactose. Hors saison, penser à adapter cette base avec des fruits surgelés bio.