Charlotte au chocolat sans gluten avec sa gelée à l'orange sans lactose escalesansgluten.com

Pour 2 charlottes

Ingrédients pour réaliser la mousse au chocolat
La recette est ici

 

Ingrédients pour réaliser le montage de la charlotte

3 savoiardi sans gluten / emporte pièce pour 1 charlotte
Jus d’orange bio ou jus de fruits sans sucre ajouté

 

1. Couper les savoiardi en deux
2. Les tremper rapidement dans le jus de fruits
3. Enduire l’intérieur des carrés en inox d’huile végétale (pour faciliter le démoulage)
4. Disposer les savoiardi contre les parois des carrés en inox, côté bombé vers l’extérieur.
5. Verser la mousse au centre

Placer 2 heures au moins au réfrigérateur.

 

Ingrédients pour réaliser la gelée à l’orange

2 oranges bio ou non traitées
1 petite c à c d’agar agar
1 c à c sirop d’agave

1. Presser les oranges pour en extraire le jus
2. Faire chauffer sur feu doux le jus avec l’agar-agar. Porter et maintenir à ébullition 1 mn
3. Ajouter le sirop d’agave. Laisser quelques secondes sur le feu en fouettant énergiquement
4. Verser la gelée à l’orange sur la charlotte non démoulée
5. Remettre au réfrigérateur pour laisser figer pendant 1h au minimum
6. Démouler avant de servir

 

Charlotte au chocolat sans gluten avec sa gelée à l'orange sans lactose escalesansgluten.com

 

Cette charlotte au chocolat sans gluten avec sa gelée à l’orange se déguste frais. Idéal pour finir un repas de fête en finesse et légèreté.